Sadeltaskerne er tasker eller rygsække, der normalt hænger på begge sider af sadlen og bruges til at bære genstande under ridning. Sadeltaskerne kan være meget nyttige til at transportere ting som vand, mad, reservetøj, værktøj og andre genstande, der kan være nødvendige under en hesterygudflugt.
Sadeltasker er normalt lavet af læder eller et stærkt, slidstærkt syntetisk materiale og hænges normalt fra sadlen med en række stropper eller seler. Nogle sadeltasker har også indvendige rum eller udvendige lommer til nem opbevaring og adgang til genstande, der bæres i sadeltaskerne.
Det er vigtigt at sikre sig, at taskerne sidder sikkert fast i sadlen, og at de ikke stikker for langt ud til den ene eller den anden side, da det kan forstyrre hestens bevægelser og bringe rytterens sikkerhed i fare. Det er også vigtigt ikke at overbelaste taskerne og sikre, at vægten er jævnt fordelt på begge sider af sadlen.